À mi-chemin entre mer et montagne, dans un petit village de l’Hérault baptisé Valros, le Domaine des Creisses est une propriété viticole familiale âgée de plus d’une centaine d’années. Transmis de génération en génération, il est dirigé par Philippe Chesnelong depuis les années 90. Épaulé par son cousin Louis Mitjavile, cet ancien avocat aspirait à révéler tout le potentiel du terroir et à créer un grand vin rouge de Méditerranée. Faisant depuis partie des grands producteurs de vins, le Domaine des Creisses propose des crus sur la dénomination IGP Pays d’ Oc, dont la réputation s’est répandue dans les quatre coins de la France.
Les Creisses du Domaine des Creisses est rouge assez puissant, épice et dense sur les fruits noirs bien murs.
ROUGE
Région : Languedoc-Roussillon
Cépages :
– Cabernet sauvignon
– Syrah
– Grenache noir
– Mourvèdre
– Carignan
Nature du sol : Terrasses villafranchiennes, sables et cailloutis argileux pour les grenache cinsault et carignan. Plateau argilo-calcaire pour les syrah, cabernet-sauvignon et mourvèdre.
Vinification : Principes de l’agriculture Biologique (non certifié). Vendanges manuelles. La fermentation a été faite en barrique et l’élevage a suivi pendant 12 mois. Vendange égrappée. Fermentations et vinifications douces, peu interventionnistes, extractions douces. Elevages sur lies fines en fûts (le pourcentage de bois neuf varie selon la cuvée et le millésime).
Notes de dégustation :
- ROBE : Robe rouge sombre.
- NEZ : Nez ouvert sur les fruits rouges et noirs presque confiturés. Notes épicées et de cuir, signe d’une bonne évolution.
- BOUCHE : Grande fraîcheur avec ses arômes de garrigue, gourmandise avec ses notes fruitées. Les tanins sont très fins et la structure est séduisante.
Accords mets & vins : Ce vin s’accordera parfaitement avec : La viande rouge, la viande blanche, et le gibier.
Conseils de service : A servir de préférence à 17°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille 1h00 avant le service.
Millésime non garanti
(photo non contractuelle)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d’alcool aux mineurs est interdite.
