Un vin qui symbolise la concentration.
ROUGE
Région :
Rhône
Cépages :
60% Grenache, 15%, Mourvèdre, 20% Syrah et 5% Muscardin.
Le sol :
– Les Cailloux roulés du Diluvium Alpin, plus connus sous le nom de “galets roulés”, apportant du corps et de la structure
– Les Calcaires à cailloux blanc de l’Urgonien, essentiels pour obtenir une belle minéralité
– Les sols bruns et les safres, pour la finesse et l’élégance
Vinification :
Vendanges manuelles, en caissettes. Tris rigoureux, éraflage, assemblage des cépages avant fermentation alcoolique, pigeage de la vendange.
Élevage :
En Cuves et barriques de 2 à 6 vins (de 9 à 14 mois).
Notes de dégustation :
– A l’œil : pourpre profond aux reflets violet
– Au nez : éclatant de fruits noirs, d’épices exotiques, torréfaction, effluves de cacao. Le mariage de la puissance du réglisse noir à la finesse de la violette est parfaitement exprimé
– En bouche : les tanins soyeux dominent par leur amplitude, laissant augurer un bel avenir
Accords mets et vins :
Les viandes mitonnées riches et puissants tel une daube à la provençale, le temps fera de lui le compagnon de charme pour les gibiers à plume, civets et fromages de haut goût.
Conseils de service :
– Température : 18 °C
– Se garde : 10 – 15 ans
Millésime non garanti
(photo non contractuelle)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d’alcool aux mineurs est interdite.
